Вот по сути жареная картошка, отчего есть желательно сразу пока тёплые

Картошка - 3 шт
Подсолнечное масло
Соль - 1 чл
Яйца - 1 шт

Картофель очистить и натереть. Добавить соль. Помять руками чтобы вышел сок. Частями, отжимая, переложить в другую ёмкость. Добавить яичный белок.
На сковороду налить 1-2 ст.л масла и разогреть, положить натёртый картофель тонкими оладьями, после поджаривания стороны их перевернуть.