Яйца - 5 шт
Яблоки - 2 шт
Кефир/сметана - 100 г
Мука - 2 ст. л
Сахар - 3 чл
Соль - 1/4 чл
Сливочное масло - 15 г

Яблоки мелко порезать.
Яйца смешать с сахаром, солью и мукой. Добавить кефир.
На сковороде растопить масло и положить яблоки, тушить помешивая до смягчения ~10 мин.
Добавить яичную смесь, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Выключить огонь и оставить на 5 мин.
Слить жидкость наверху и вынуть омлет.