• Авторизация
Дневник Yana253 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами 16-10-2012 19:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение



Ингредиенты:
  • [показать]Мука (пшеничная) — 500 г
  • Вода (тёплая) — 250 мл
  • Дрожжи (гранулированные) — 7 г
  • Соль (поваренная) — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 30 мл
  • Сыр твердый (Пармезан) — 100 г
  • Приправа (травы итальянской кухни) — 2 ст. л.
  • Яйцо (для смазки) — 1 шт
  • Кунжут — 1 ст. л.
Рецепт "Хлеб с пармезаном и итальянскими травами"
[показать] Для приготовления этого вкусного ароматного хлеба используется самый простой рецепт теста. В состав которого входит пшеничная мука, питьевая вода, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Я произвожу замес в хлебопечи. То есть отправляю все ингредиенты в ёмкость для замеса и ставлю на режим "второй подъём". Если у вас нет хлебопечи, то: смешайте дрожжи, теплую воду и сахар в большой миске. Оставьте на пять-десять минут. Далее вмешайте оливковое масло, соль и около половины муки в дрожжевую смесь. Постепенно вмешайте оставшуюся муку. Месите тесто 5-10 минут или пока оно не станет однородным и эластичным. Поместите тесто в миску. Поставьте миску в тёплое место. Накройте влажной тканью. Дайте подняться в течение 1 часа или пока тесто не увеличится в объёме в два раза.

[показать] Наше тесто готово.

[показать] Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. У меня даже не требовалось подсыпать муки, раскатывалось бесподобно.

[показать] Возьмите приправу из "Итальянских трав". Пармезан измельчите, я это делала блендером, чтобы были как крупные, так и мелкие крошки.

[показать] Равномерно распределите пармезан и итальянские травы по тесту.

[показать] Нарежьте тесто ножом на ровные прямоугольники.

[показать] Сверните прямоугольники в рулетики.

[показать] Для выпечки можете брать любую удобную форму. Я использовала сковороду со съёмной ручкой диаметром 28 см. У меня сковорода с тефлоновым покрытием, её нет необходимости смазывать маслом. Вы смотрите по необходимости. Уложите рулетики в форму. Не нужно укладывать их слишком плотно. Накройте рулетики полотенцем и дайте тесту ещё подойти 20 минут.

[показать] Смажьте хлеб взбитым яйцом. Сверху посыпьте кунжутом. Поставьте на выпечку в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Аромат неописуемый.

[показать] Дайте хлебу остыть. Выньте из формы. Хлеб можно нарезать, а можно просто отламывать рулетиками.

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хлеб с пармезаном и итальянскими травами | Yana253 - Yana253 | Лента друзей Yana253 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»