[600x450]
куриный фарш - около 300 г;
кабачки - около 400 г;
яйцо - 1 шт;
чеснок свежий - 1 зуб;
соль и специи - по вкусу;
подсолнечное масло - для жарки.

Куриный фарш я смешиваю с яйцом, а также выдавленным чесноком, сушеным зеленым луком и укропом. При желании сушеный лук можно заменить на обычный, но тогда его нужно очень сильно измельчить, чтобы не испортить нежность блюда. Кабачок натираю на мелкой терке - у меня блендер с терками, поэтому это занимает пару секунд. Смешиваю фарш и кабачки. Солю, присыпаю черным молотым перцем. На сковороде разогреваю масло, и выкладываю котлетки ложкой, аккуратно равняя края. Обжариваю на среднем огне с одной стороны около 6-8 минут, переворачиваю и накрываю крышкой, продолжая жарить минут 5. Признаюсь честно, готовность всегда определяю интуитивно, но пока проблем не было:) Котлетки складываю на тарелку, приступая к новой порции. Если есть необходимость, масло можно собрать бумажным полотенцем и налить новое.

Источник http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/вт...го-фарша-и-кабачков/#more-2627