[300x300]
Ингредиенты для "Карамельно-шоколадный творожный торт"
Масло сливочное (для основы примерно) — 85-100 г
Сахар коричневый (80г - в основу 100г - в творожный слой) — 180 г
Яйцо (1желток - в основу, 3 яйца и 1 белок-в творожный слой) — 4 шт
Какао- порошок (для основы) — 1 ст. л.
Ванилин (в основу,щепотка)
Разрыхлитель теста (1ч.л - в основу, 1ч.л - в творожный слой) — 2 ч. л.
Мука (для основы) — 1 стак.
Виски (для основы, можно без него) — 1 ч. л.
Творог домашний (домашний, для творожного слоя) — 400-500 г
Сметана (для творожного слоя) — 100 г
Пудинг карамельный (порошок, 1 пачка для творожного слоя) — 40 г, можно заменить крахмалом, если брать этот конкретный рецепт,то на 400-500 г творога надо 3-4 ст.л. Но вкус будет просто творожный. Можно добавить ванилин,будет шоколадно-ванильный творожник

Рецепт "Карамельно-шоколадный творожный торт"
Холодное масло мелко порезать, смешать с сахаром (80г), желтком, какао, виски и ванилином

Добавить муку с разрыхлителем (1ч.л.) и быстро замесить тесто, которое скатать в шар и засунуть в холодильник. У меня так получилось, что часа 3 было там, но можно и меньше

Тесто вынуть из холодильника, распределить по форме и отправить в духовку на 180 град., пока будем делать творожный слой

В блендере взбить (или миксером) творог, сметану, 3 яйца и 1 белок (оставшийся от теста основы), сахар (100г). Последними добавить пудинг и разрыхлитель (1ч.л.). Я их вмешивала вручную венчиком.

Вылить творожный слой на основу и выпекать час - час двадцать при температуре 180 град. Если духовка нормальная - подгореть не должно. У меня все замечательно пропеклось

Готовый тортик полностью остудить. Моему мужу была нужна срочно духовка и он вынул мое произведение без моего ведома, поэтому вид не совсем товарный

Разрезать торт только после полного охлаждения. Приятного аппетита!

источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/38849/