Пирожки - лепешки с картошкой и сыром потрясающие на вкус, и тесто и начинка.



Ингредиенты:

Тесто:

- 2 яйца
- мука
- соль
- 1 стакан кефира

Начинка:

- 100 г тертого сыра (или творога)
- 700-800 г картофеля
- пучок зелени
- 1 луковица

Приготовление:

1. Отварить очищенный картофель для начинки, размять в пюре.

2. Пожарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить его в картошку.
Добавить тертый сыр (или творог) и зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем.
Начинка готова.

3. Замесить пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавить соль по вкусу.

4. Тесто разрезать на куcочки, скалкой раскатать каждый кусочек в кружок.

5. Положить начинку, слепить пирожок, края защипнуть, затем придавить пирожок с двух сторон так,
чтобы получилась лепешка.

6. Готовые лепешки обжарить на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.
Приятного аппетита!