Тонкий, мягкий, доступный домашний лаваш армянский сделать очень просто!
Лаваш получается воздушный, мягкий и очень нежный.



Ингредиенты:

Пшеничная мука 250 г
Вода 125 мл
Подсолнечное масло 1 стол.л.
Соль 0.25 чайн.л.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В горячую воду всыпьте соль и размешайте до полного растворения кристалликов.

Муку просейте в глубокую миску. Я сразу просеяла в дежу от кухонной машины, в которой и замешивала тесто. В муке сделайте, в середине, углубление. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше, в зависимости от ее свойств, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Влейте горячую воду с солью и растительное масло.

Замесите тесто. Вначале оно получится очень тугим но по мере замешивания станет более пластичным. Вымешивать тесто нужно около 15-20 минут.

Накройте тесто полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.

Разделите тесто на 4-5 одинаковых кусочка и скатайте из них шарики. Уберите шарики под полотенце, чтобы они не заветрились.

Рабочую поверхность присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало. Каждый шарик раскатайте в тонкий круг, равный диаметру сковороды, в которой будет выпекаться лаваш.

Выпекайте каждую лепешку на сухой раскаленной сковороде на небольшом огне. Выпекайте каждую сторону до появления на лаваше золотисто-коричневых пятнышек. Затем переверните на другую сторону и продолжайте выпекать. Вторая сторона пропекается намного быстрее, следите за этим и не отходите от плиты.

Готовый армянский лаваш на сковороде сделанный в домашних условиях переложите на тарелку, сбрызните водой и прикройте полотенцем. Так тонкий армянский лаваш станет мягким.

Приятного аппетита!

**Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

**Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте.
Источник