Нежное филе минтая под ароматной сырной корочкой с травами — быстрое и элегантное блюдо для обеда или ужина.



Ингредиенты:

минтай филе 400 г
сыр твердый 100г
сливки 20% 50 мл
сливочное масло 1 ст. л.
лимоны 0.5 шт.
тимьян 2 веточки
петрушка 1 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление:

Подготовка рыбы:
- Филе минтая промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Сбрызните соком половины лимона, приправьте солью и перцем.

Приготовление сырной смеси:
- Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
- Смешайте сыр со сливками, добавьте нарезанную петрушку и листья тимьяна.
- Чтобы корочка получилась ещё более хрустящей, добавьте в сырную смесь немного панировочных сухарей.

Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите минтай в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
- Покройте филе сырной смесью.
- Запекайте 20 минут до золотистой корочки.

Подача:
- Готовую рыбу украсьте свежими травами и подавайте с долькой лимона.
- Идеально сочетается с овощным гарниром или картофельным пюре.
Источник