Салат корейский кабачок на зиму - готовится очень быстро и без особых хлопот.



Ингредиенты:

Кабачки 3 кг
Соль 2 стол.л.
Специи сухие (приправа для корейской моркови 1 упаковка)по вкусу
Чеснок 12 зубч.
Уксус (9 %) 100 мл
Растительное масло 100 г
Сахар 200 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 4 шт.

Приготовление:

Для приготовления салата необходимо очистить кабачки от кожуры и семян и натереть на терке для корейской моркови. Это касается только старых плодов с твердой кожурой и семечками. Если кабачки молодые, кожуру снимать не обязательно.Морковь очистить и натереть как кабачки.

Лук порезать маленькими кубиками.

Все подготовленные овощи сложить в одну миску. Смешать специи, давленый чеснок, масло, уксус и добавить к овощам.

Разложить салат по стерильным, полулитровым баночкам.⠀

Для стерилизации взять высокую кастрюлю и застелить дно полотенцем. Выставить банки с салатом на дно кастрюли и налить воды по высоте салата в банках. Стерилизовать 30 минут.
Салат «Корейский кабачок» на зиму закатать и укутать.
Источник