Галушки с чесноком – самый простой быстрый рецепт.



Ингредиенты:

яйца – 1 шт.
сливки – 2 ст.л.
масло сливочное топленое – 1 ст.л.
мука – сколько возьмет
соль – по вкусу
специи - по вкусу
чеснок – 2 зубка

Приготовление:

Вбить яйцо в миску, где будете делать тесто. Лучше, чтобы она была поглубже, из широкой трудно будет ложкой брать тесто. Добавить соль, специи, сушеную зелень и др. (по желанию). Взбить любым способом.

Натереть чесночок или накрошим меленько, добавим к яичной смеси. Затем долить в смесь сливки (молоко, воду – по желанию). Если хотите, чтобы галушки получились покруче, можно не добавлять жидкость.

Все хорошо перемешать и добавить просеяную муку, не переставая замешивать тесто на галушки. Что касается количества муки, то оно очень условно. Если хотите, чтобы галушки получились помягче, то замесите не крутое тесто, чтобы ложкой доставалось. Если надо потверже, то месите так, чтобы тесто от стенок отходило легко и потом, свернутое в жгут, резалось.

Далее процесс зависит от того, будет ли это второе блюдо или первое.

Если варится суп, то тесто набирается чайной ложкой, смоченной холодной водой, и опускается в суп. Как только они всплывут, все готово.

Для второго набирают ложкой или из жгута режут ровные кусочки или тоже и варят в кипятке, пока не поднимутся на поверхность. Их надо откинуть на дуршлаг. И потом маслом полить или поджарить в сковороде.
Источник