Сладкие маринованые огурчики - вкус мягкий, сладковатый, с еле уловимой кислинкой.



Ингредиенты:

Огурцы свежие (сколько войдёт в банку)
Зонтики укропа — 2–3 шт
Лист хрена — 1–2 шт
Лавровый лист — 3 шт
Перец чёрный горошек — 4 шт
Перец душистый горошек — 4 шт
Чеснок — 4–5 зубчиков
Сахар (на 1 л воды) — 150 г
Соль (на 1 л воды) — 40 г
Лимонная кислота (на 1 л воды) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В каждую банку уложить все специи на дно.

2. Огурцы вымыть, обрезать кончики и плотно уложить в банки.

3. Если огурцы не свежие — подержать их 3–5 часов в холодной воде.

4. Залить огурцы кипятком, накрыть крышками и оставить на 20 минут.

5. Слить воду в кастрюлю, измерить объём.

6. Добавить сахар и соль из расчёта на 1 литр: 150 г сахара и 40 г соли.

7. Довести маринад до кипения, всыпать лимонную кислоту.

8. Залить кипящим маринадом огурцы доверху.

9. Закрыть стерильными винтовыми крышками, перевернуть банки вверх дном.

10. Остужать не укрывая.
Вкус у огурчиков мягкий, сладковатый, с еле уловимой кислинкой от лимонки. Они не ядреные, не острые, а именно «уютные», хрустящие, душистые.

Приятного аппетита!