Сочные, ароматные и хрустящие — кабачки, приготовленные «под грузди», станут отличной закуской зимой.
Просто, быстро и невероятно вкусно!



Ингредиенты:

1,5 кг молодых кабачков
50 мл растительного масла
2 ст. л. сахара
50 мл уксуса 9%
1 ст. л. соли
½ ч. л. чёрного перца горошком
Пучок укропа (или зонтики)
5–6 зубчиков чеснока

Приготовление:

1. Молодые кабачки вымыть и нарезать кубиками, удаляя рыхлые части мякоти.

2. Укроп измельчить, чеснок нарезать тонкими дольками.

3. Сложить кабачки в миску, добавить укроп, чеснок, сахар, соль, перец, влить уксус и масло, перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа.

4. Банки вымыть и простерилизовать. Разложить в них подготовленные кабачки с маринадом.

5. Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с тканью на дне, залить водой до плечиков банок и стерилизовать 10–15 минут после закипания.

6. Достать, плотно закрутить крышками, перевернуть вверх дном и остудить.

Приятного аппетита!