Морковь по корейски на зиму без стерилизации/
Хрустящий сочный салат - идеальное дополнение к ужину!



Морковь по-корейски на зиму без стерилизации можно готовить круглый год, но вкуснее всего она получается из сочных летних корнеплодов. Для усиления пикантного вкуса можно добавить имбирь и поэкспериментировать со специями.

Ингредиенты:

Морковь 1 кг
Растительное масло 120 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 30 г
Столовый уксус (9%) 5 стол.л.
Сахар 2 стол.л.
Соль 1 стол.л.
Молотый кориандр 1 чайн.л.
Перец красный молотый 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый 0.5 чайн.л.

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты.

Морковь вымойте и очистите. Банки и крышки простерилизуйте.

Натрите морковь на терке для корейской моркови.

Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

Чеснок разберите на зубчики, очистите и пропустите через пресс.

В миске соедините тертую морковь, чеснок, сахар, соль, молотый кориандр, красный и черный перец.
Все тщательно перемешайте и оставьте примерно на 30 минут.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности.

Слейте масло со сковороды в отдельную миску, лук удалите шумовкой или пропустив через сито.

Горячее растительное масло влейте в морковь. Добавьте уксус, перемешайте.

Разложите морковь по заранее простерилизованным банкам и закатайте.

Подавайте морковь в качестве закуски, дополнения к основным блюдам или в составе салатов.

Приятного аппетита!
Источник