Пасхальные мини-краффины.
Сдобная пасхальная выпечка с ярким вкусом и ароматом сливочного масла.



Рецепт рассчитан на 6 шт диаметром 9 см, весом по 100 г:

Ингредиенты:

Активные дрожжи - 8 г
Молоко - 40 + 100 г
Сахар - 50 г
Соль - 3 г
Ванилин - 1 г
Сливочное масло - 70 г + 70 г
Мука - 300 г

Приготовление:

Сухие активные дрожжи залить теплым молоком и оставить на 10 минут.

Влить в оставшееся молоко, добавить сахар с солью и ванилином, растопленное сливочное масло и все перемешать. Всыпать муку и тщательно вымесить тесто в течение 5 минут.

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения в объеме.

Разделить на три равные части и каждую раскатать в пласт толщиной 2 мм.
Смазать пластичным сливочным маслом и скатать в плотный рулет.

Разрезать вдоль и скрутить улитки. Переложить в формы и оставить в теплом месте до увеличения в объеме.
На это уйдет примерно 1,5-2 часа.

Выпекать при 160°С 20-30 минут.

Охладить, снять формы и посыпать сахарной пудрой.
Источник