Cочные, нежные и вкусные котлеты из свежемороженой скумбрии.



Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая – 1 кг
Рис отварной – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Сухари панировочные – 5 ст.л.
Масло растительное – 50 мл

Приготовление:


Размороженную скумбрию разделить на филе, помыть, снять кожу.

Нарезаю рыбу на небольшие куски.

Очищенный репчатый лук нарезаю дольками.

Пропускаю рыбу и лук через мясорубку.

Добавляю отварной рис, соль и перец черный молотый по вкусу.

Хорошо перемешиваю рыбный фарш.

Мокрыми руками формирую котлеты, обваливаю их в панировочных сухарях.

Таким образом обработать весь фарш.

Обжарить котлеты на разогретой сковороде на растительном масле сначала с одной стороны.

Затем обжарить их с другой стороны до золотистой корочки.

Выкладываю котлеты на салфетку или бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Котлеты из свежемороженой скумбрии готовы!

Котлеты из свежемороженой скумбрии подают теплыми с овощами и зеленью, рисом или картофелем.

**В рецепте не используются куриные яйца. Вместо них функцию связки в фарше играет рис.
Иногда рис в таких котлетах заменяют на картофель.

Приятного аппетита!
Источник