Домашний хлеб в духовке с сыром очень понравится любителям сырной выпечки.



Ингредиенты:

Пшеничная мука 400 г
Вода (теплая) 400 мл
Твёрдый сыр 250 г
Дрожжи (сухие) 1 с. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 0.5 ч. л.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить домашний хлеб с сыром в духовке понадобится: мука; теплая вода; сахар, дрожжи, соль и сыр.

В 100 мл теплой воды (37-39°С) растворить сахар. Затем всыпать дрожжи и оставить на 15 минут в теплом месте пока на поверхности не появится пенная шапочка.

Если пенная шапочка появилась, значит дрожжи активны и можно замешивать опару. Если шапочка не появилась, то опара не получилась и нужно замешивать новую.

В активизированные дрожжи влить остальную теплую воду. Перемешать.

Всыпать 200 г просеянной муки и всыпать соль. Возможно муки понадобится меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

Оставить в теплом месте на 45 минут.

Когда опара подойдет и на поверхности появится много пузырьков, всыпать остальную просеянную муку.

Замесить однородное тесто. Оставить его в тепле на 40 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

В подошедшее тесто добавить сыр и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по всему тесту.

Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Поверхность можно также присыпать тертым сыром. Оставить на расстойку в тепле на 20-25 минут. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Поверхность хлеба должна хорошо подрумяниться. Время и температура указаны приблизительно.

**Сыр для этого хлеба желательно выбирать более твердых сортов, чтобы он не очень сильно расплавлялся, иначе весь хлеб получится "мокрым" внутри.

**Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

**Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

Приятного аппетита!
Источник