Очень вкусные сырные оладьи.



Ингредиенты:

250 мл сыворотки (комнатной температуры)
80 г сыра (здесь сулугуни)
2 куриных яйца
1 стакан пшеничной муки
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
щепотка смеси перцев

Приготовление:

В первую очередь нужно обогатить кислородом пшеничную муку, которую будем использовать для приготовления наших сырных оладий. Для этого отмеряем её необходимое количество и просеиваем в большую миску.

После этого добавляем немного соли и смеси перцев (можно добавить немного любимых специй для разнообразия). Теперь всё хорошенечко перемешиваем.

В другую мисочку поменьше наливаем сыворотку – если она из холодильника, то её желательно подогреть.
В сыворотку добавляем соду и перемешиваем – жидкость немного «прореагирует».
Теперь разбиваем яйца, перемешиваем венчиком или миксером.

Полученную яичную массу теперь выливаем к сухой смеси, добиваемся однородной консистенции теста. Натереть сыр на крупной терке. Тёртый сыр теперь выкладываем миску с уже почти готовым тестом на оладьи и всё хорошо перемешиваем. Вот тесто на вкуснейшие сырные оладушки и готово.

Для выпекания не нужно слишком много масла – можно лишь хорошенько смазать им сковороду.
Выпекать оладьи будем традиционным и привычным способом – на разогретой сковороде с обеих сторон.

Они должны получиться красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Источник