Мармелад из компота и желатина легко и просто можно создать и в домашних условиях.



Мармелад легко и просто можно создать и в домашних условиях. Для этого не потребуется много ингредиентов: компот, желатин и сахар. Цитрусовые соки можно и не добавлять - это по желанию. Я их влила, потому что желатин забирает сладость и вкус напитка. Именно поэтому мне захотелось мармелад чуть оттенить по вкусу. А вот в сахаре мармелад лучше не обваливать - сахар стал влажным и потек с кубиков мармелада. Компот может быть любого вкуса: яблочный, клубничный и т.д.

Ингредиенты:

Компот - 250 мл
Желатин - 15 г
Апельсиновый сок - 50 мл
Лимонный сок - 0,5 ч.л.
Сахар - 1-2 ст.л. (можно и без него)

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания мармелада из компота и желатина.

Компот влейте в кастрюлю и прогрейте хотя бы до 80 градусов. Можно довести до кипения и выключить нагрев. Влейте в компот приготовленные соки, если будете их использовать.

Процедите компот через ситечко, чтобы убрать крупные ломтики фруктов или ягод. Перелейте в глубокую емкость и всыпьте желатин. Помните, что компот должен быть сладким, иначе он получится безвкусным, так как желатин заберет сладость. Размешайте желатин и оставьте для набухания на 10 минут. Затем снова размешайте.

Перелейте в прямоугольную или квадратную емкость. Емкость смазывать ничем не нужно и накрывать пищевой пленкой тоже не нужно. Поместите емкость на 1,5-2 часа в холодильник для застывания. Так как вы добавили большое количество желатина, то желе должно очень быстро застынуть.

Затем извлеките и поместите дно емкости в горячую воду.
Можно набрать горячую воду в другую емкость или аккуратно прогреть дно под краном горячей водой.
Переверните форму дном вверх на досочку и нарежьте выпавшее желе кубиками.

Высыпьте сахар на тарелку и обваляйте в нем кубики мармелада.
В таком случае, их нужно будет сразу съесть или использовать не тающий сахар либо сахарную пудру.
Если использовать обычный сахар - он потечет от соприкосновения с мармеладом, а вот сам мармелад останется целым.

В любом случае мармелад из компота и желатина получится очень вкусным - как раз идеален с чашечкой несладкого чая или кофе.

Приятного вам!
Источник