Кокосовые бразильские конфеты "Бала Баяна" под хрустящей карамельной корочкой!



Ингредиенты:

Сгущенное молоко - 190 г
Кокосовая стружка - 75 г
Сливочное масло - 25 г
Сахар - 250 г
Вода - 70 г

Приготовление:

Сгущенное молоко, кокосовую стружку и сливочное масло проварить до загущеня.
Охладить при комнатной температуре.

Скатать шарики и убрать в холодильник на 1 час.

Сахар с водой проварить до яркого карамельного оттенка, не мешая.
Надеть кокосовые заготовки на шпажки, обмакнуть в сироп и дать стабилизироваться.

Аккуратно снять шпажки. Есть лучше сразу, так как в холодильнике карамель покроется влагой.
Источник