Закусочный торт "Сырное суфле" - очень вкусный, как в холодном, так и в горячем виде!



Ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода (кипящая) — 300 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Горчица — 1 с. л.
Сметана — 3 с. л.
Ветчина (или любые колбасные изделия, или фарш по желанию) — 200 г
Специи (соль, перец) — по вкусу

Приготовление:

300 мл воды вскипятим вместе с тремя столовыми ложками растительного масла. Снимаем с огня и тут же кипятком завариваем муку, которую вы предварительно выкладываете в глубокую посуду.
Муки 300 г (чуть меньше 2-х стаканов). Воды 300 мл (полтора стакана). Замешиваем тесто: сначала мешаем ложкой, затем домешиваем руками (осторожно, горячо)

Пока тесто остывает, готовим начинку.
Смешиваем яйца, добавляем горчицу и сметану. Посолите, поперчите по вкусу.

Добавим сыр и все перемешаем

Вернемся к тесту. Тесто делим примерно на 10-12 частей. Здесь 12, и жарить лепешки я буду на сковороде 28 см
в диаметре.
Очень тонко раскатываем, обрезаем лишнее

Нагреем сковороду и обжариваем каждую лепешку с двух сторон, буквально по 15 сек. на каждой (побелела, пошла пузырями - перевернули).

Теперь застилаем противень пекарской бумагой (не обязательно): каждый слой промазываем приготовленной начинкой, дальше - на вас вкус: или просто мелко нарезанной ветчиной, или сваренным мелко порезанным яйцом... или грибы... или фарш и т. п... в общем, на ваш вкус, и так делаем слой за слоем.

Верх тортика таким же образом намазать, ветчина плюс можно посыпать кунжутом и отправтьб в разогретую до 160С градусов духовку на 20-25 минут. Запекаем до золотистой корочки.

Приятного аппетита!
Источник