Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Норвежское вафельное печенье Крумкаке

Норвежское вафельное печенье Крумкаке



Крумкаке - легендарные норвежские вафли с идеальным хрустом. При желании их можно делать совсем тонкими и невесомыми. Крумкаке сворачивают конусами и иногда наполняют начинкой - нарезанными кусочками фруктами, взбитыми сливками или кремом. Однако прелесть крумкаке в том, что и без всяких начинок они вкусны так, что щелкаешь их как семечки.

Ингредиенты:

140 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахара1 стакан картофельного крахмала
1 стакан муки
1/2 стакана воды
2 чайные ложки растертого в ступке кардамона

Приготовление:

Взбейте миксером яйца с сахаром. Добавьте сливочное масло, полностью размешайте.
Всыпьте муку, кардамон и, если выбрали вариант с крахмалом, то его.
Начните размешивать и в процессе подбавляйте молоко или воду.
Доведите смесь до состояния гладкого теста. Чем жиже оно будет, тем тоньше получатся вафли.
Выпекайте в горячей и смазанной сливочным маслом вафельнице в течение примерно 30-40 секунд.
Сняв вафлю с поверхности вафельницы, сразу же ее сверните рожком. Через несколько секунд тесто затвердеет.
Остывшие вафли можно слегка присыпать сахарной пудрой, можно наполнить их сливками или кремом.

Всем приятного аппетита!
Источник