Это цитата сообщения Сергей_Лучший Оригинальное сообщение
Китайские слоёные лепешки!
Хлеб всему голова, это каждый знает с детства. И Новогодний стол не обойдется без него. Кто-то любит белый, кто-то черный, а кто то сам печет и других угощает. Я нашла на Ютубе видео-рецепт этих китайских лепешек. Попробовала, понравилось и вам предлагаю! Хрустящие, с эффектом слоёности, не совсем пресные, они отлично подойдут к жирным мясным закускам, к шашлыкам, к рыбе. И на праздничном столе будут смотреться красиво! Готовить просто, и продуктов особых не надо. Мука, вода, масло растит., соль и зелень.
На 180 гр муки (стакан) надо полстакана кипятка и соль. Размешиваем.
Отправляем тесто на полчаса в холодильник.
Пока готовим начинку. Режем разную зелень, солим крупной солью. У меня кинза, петрушка и несколько перьев зеленого лука.
Из этого количества теста получается шесть лепешек. Делим тесто на комочки.
Каждый тоненько раскатываем в прямоугольник. Смазываем его растительным маслом и посыпаем зеленью(много не надо)
Скатываем колбаской...
... а потом колбаску в ракушку. Кончик подогнем вниз...
... и расплющим.
Затем аккуратно раскатываем в блинчик. Старайтесь потоньше,но чтобы не порвать.
Жарим на разогретой сковороде с обоих сторон до румяной корочки. Лепешки тоненькие, жарятся быстро, буквально минута-другая. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, а потом подаем к столу.
Свежие они хрустящие, вкусные, потом конечно становятся мягкими, так что много жарить не советую, если не любите.
Приятного аппетита!