[показать]

На праздничном столе сельдь всегда занимает почетное место. Попробуйте обычную сельдь приготовить в новом амплуа и вы не будете разочарованы. За рецепт сельди в новом обличии я благодарна коллеге по кулинарному цеху Оле (marioka 82)

 

Для приготовления оригинальной сельди под шубой понадобится:

сельдь - 1 шт.;

семга малосольная - 150 г;

яйцо - 5 шт.;

морковь - 2 шт.;

свёкла - 2 шт.;

желатин - 15 г;

вода - 0,5 стакана;

сметана - 150 г;

майонез - 100 г ;

зелень.

Свеклу и морковь завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом, охладить и натереть на крупной терке. [показать]

 

 

 

Отварить яйца и натереть на крупной терке. [показать]

Мелко нарезать репчатый лук.

 

[показать]

 

Нарезать кубиками семгу.

[показать]

 

Сельдь очистить, удалить хребет и косточки, филе нарезать на небольшие кусочки.

 

[показать]

 

Предварительно желатин замочить  в холодной воде, оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане.

[показать]

Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом, хорошо перемешать.

 

[показать]

В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья, выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза, затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь, яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь. Слои можно выкладывать по своему предпочтению.

[показать]

Убрать в холодильник на пару часов. Затем форму перевернуть на блюдо и подавать к столу.

 

[показать]

 

Оригинальная сельдь под шубойПриятного аппетита!

http://vk.com/away.php?to=http%3A%2F%2Frutxt.ru%2Fnode%2F5109