Маринованная цветная капуста по-корейски

Корейские блюда уже прочно вошли в нашу жизнь. И особенно популярны блюда из свежих овощей.

1,5 килограмма цветной капусты
2 штуки моркови
30 грамм приправы для моркови по-корейски
6 зубчиков чеснока
Для маринада
1 литр воды
150 грамм сахара
2 столовые ложки соли
50 миллилитров растительного масла
120 миллилитров уксуса 9%

Капусту промываем и разделяем на небольшие соцветия.
Морковь очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Кастрюлю ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем 1 минуту.
Получившимся маринадом заливаем капусту и оставляем в таком виде на 5 минут.
Через отведенное время в капусту добавляем морковь и чеснок, пропущенный через пресс. А также всыпаем подготовленные специи. Все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. в таком виде оставляем до полного остывания.
Остывшую капусту отправляем в холодильник на 5 и более часов. А потом подаем к столу по мере необходимости.
[700x416]