Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
Но лучше всего взять замороженное масло и натереть его на тёрке в муку.
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1~2 ст ложки воды или немного муки.
Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5 часа.
Сформировать изделия, смазать яйцом и выпекать при температуре 200°С.

Начинка: творог домашний с яйцом и сахаром.

Творог натуральный, то есть через сито не растирала и через мясорубку не пропускала, а просто размешала с яйцом и сахаром (на глаз) - получилась жидковатая масса, поэтому добавила чуть муки (вкус, в итоге, это не испортило)

Итак, раскатали из теста лепешечки, положили на них начинку, защипнули края и сформовали булочки. Чуть подумаврешили сделать в центре каждой булочки надрез, чтоб вышел парок от жидковатого творога))). После двадцатиминутной расстойки отправили в духовку.

Вынули нежненькие, ароматные булочки, обозвали грудочками и обсыпали сахарной пудрой.

За ужином не осталось ни одной!