Ингредиенты для рецепта  перец сладкий - одна штука.
кабачок - 100 грамм
морковь - 100 грамм
капуста белокочанная - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
пюре томатное - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - одна столовая ложка
уксус 3%-й - одна столовая ложка
зелень петрушки
соль
перец красный



1. Кабачки и сладкий перец запечем, охладим, мелко порубим.

2. Морковь, капусту, лук нарежем кубиками, спассеруем на растительном масле с добавлением томатного пюре.

3. Соединим подготовленные овощи и тушим 10–15 минут, иногда помешивая.

4. Заправим икру уксусом, молотым перцем и растертым с солью чесноком, дальше охладим.

5. При подаче посыплем икру рубленой зеленью.

---