http://www.povarenok.ru/recipes/show/71446/ 

Автор panna1979 

Текст автора.

На мой стол рецепты, где надо жарить в последнее время попадают очень редко. Но иногда так хочется чего-то именно жаренного, вкусного и, да ну и ладно, калорийного. Этот рецепт как раз из этой серии: нежные, вкусные палочки, но на один вечер придется забыть о фигуре. 

[показать] 

Картофель— 5 шт Сыр голландский(любой твердый) — 100 г Яйцо— 2 шт Мука кукурузная— 2 ст. л. Сухари панировочные— 100 г Соль(по вкусу) Перец черный(по вкусу) Масло растительное(для жарки)

Рецепт

[показать] Картофель помыть и сварить в мундире до готовности. У меня она сильно разваривается, поэтому немного подсолила воду. Дать немного ей остыть, очистить и натереть на крупной терке. Вбить одно яйцо, добавить соль, перец по вкусу и перемешать. Затем добавить кукурузную муку и замесить нежное тесто. [показать] Сыр порезать брусочками в срезе примерно 1х1 см. [показать] Смачиваем руки водой, отщипываем кусочек теста, формируем лепешку, укладываем сверху сыр. [показать] Придаем нашим "пирожкам" форму палочки. Оставшееся яйцо взбиваем с солью, окунаем "палочки" в него и обваливаем в сухарях. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла. [показать] Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Такие палочки могут играть как роль гарнира, так и закуски. При подаче просто таки просится соус. Я подавала с томат но-сметанным, но очень хорошо подошел бы сметано-чесночный. [показать]