Буженина из свинины в духовке

• Готовим сочную буженину из свинины с ароматными прованскими травами. Нам понадобится мясо со свиной шеи.
• Фото 1. Делаем маринад для буженины из свинины: на 1 л. воды 1 ст. ложка соли, 1 ст.л. уксуса 70% (или 8 ст. л. 9% уксуса), 1 пакет приправы для свинины, 1 головка крупного репчатого лука, порезанного кольцами. Мясо опустить в маринад и прижать грузом, оставить на 15-24 ч.

[300x225]

• Фото 2. После того, как мясо замариновалось, натираем специей для свинины и прованскими травами, если их нет, замените на любимые приправы. Поместите в рукав для запекания. Когда полностью упаковали мясо в рукав, надо сделать несколько проколов в рукаве сверху, чтобы сок не вытекал.

[300x225]

• Фото 3. Отправить в разогретую духовку и запекать примерно 1 ч. 45 мин при температуре 180 градусов. Я запекала кусок мяса весом около 2-х кг.

[300x225]

• Фото 4. Подать буженину к столу, украсив по своему вкусу.

[300x224]