Список ингредиентов:
[показать]
450 гр моркови
3 стакана коричневого сахара
5 ч.л. ванилина или ванильного сахара
3 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. соли
400 гр имбирного печенья
Сок 1 лимона
Цедра 1 апельсина
3 яйца
270-300 гр муки
Для глазури:
300 гр сахарной пудры
2 яичных белка
30 мл сладкого ликера на ваш выбор
Способ приготовления:
[показать]
А теперь наберитесь терпения и начинайте тереть на мелкой терке очищенную и хорошо промытую морковь, совместив ее с лимонным соком и цедрой апельсина.
[показать]
Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.
[показать]
В белки добавьте коричневый сахар, ванильный экстракт или сахар и молотый имбирь.
[показать]
Затем измельчите имбирное печенье
[показать]
И совместите их с мукой
[показать]
После этого начните смешивать яичные белки с желтками и по 2 столовые ложки примешивать тертую морковь.
[показать]
После того, как вы добавили всю морковь, постепенно начните подмешивать муку с печеньем.
Все хорошенько перемешайте, разогрейте духовку до 180 С и выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
[показать]
Пока пирог выпекается, нужно сделать глазурь. Взбейте в блендере 2 яичных блека до мягких пиков, добавьте туда сахарную пудру и ликер. Мешайте в течении 3-5 минут, пока масса не станет тягучей.
[показать]
Достаньте пирог из духовки и дайте полностью остыть.
[показать]
Нанесите глазурь жирным слоем с помощью силиконовой кисти и дайте ей застыть, убрав пирог в холодильник на пару часов. После этого нанесите еще один слой.
Украсьте пирог по вашему желанию и снова уберите в холодильник до полного застывания верхнего слоя глазури.
[показать]
Готово!