 [620x]
Как приготвить маринад для капусты?
 [500x]
 [140x]
Перед тем, как готовить маринад для капусты, нужно выбрать именно тот рецепт, который Вам больше нравится. По большому счету они все одинаковые, но все равно маринад каждая хозяйка готовит по-своему. Из-за этого и появляются различные вариации вкусовых качеств, которые присущи маринаду.
Маринад и его приготовление
Для того, чтобы приготовить маринад, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
вода – 1л
уксус – 1/2 ст.
соль – 3 ст. ложки
сахар – 1/2 ст.
растительное масло – 1/2 ст.
Маринад для капусты готовится очень просто. Все вышеперечисленные ингредиенты необходимо тщательно перемешать в кастрюльке и вскипятить.
Как только маринад остынет, им сразу можно заливать овощи. Главный плюс этого маринада заключается в том, что капуста моментально готова к употреблению. Но это не значит, что блюдо нужно съесть в первый же день. Наоборот, чем дольше оно постоит в холодильнике, тем вкуснее получится в итоге.
Что касается самой капусты, то ее нужно нашинковать, а затем положить в эмалированную кастрюлю. Затем сверху капуста посыпается натертой морковкой, луком и чесноком. Некоторые хозяйки, чтобы капуста в маринаде имела красивый цвет, добавляют туда немного свеклы. Не забудьте также и о лавровом листе.
Все эти компоненты заливаются остывшим маринадом, и тогда Ваша капуста в маринаде будет готова к тому, чтобы ее подавали к столу.
Маринад для цветной капусты готовится по такому же принципу. Только вместо белокочанной капусты Вы используете цветную. В остальном же методика приготовления остается идентичной.
[140x]
Баклажаны в маринаде
[500x]
Что нужно для баклажанов в маринаде:
1 кг баклажанов (нарезать брусочками)
2 ст. ложки сухого орегано
Для маринада:
200 мл столового уксуса 9% (можно белого винного)
1 л воды
2 ст. ложки морской соли
Для заливки:
0,5 л оливкового масла extra virgin
5-6 зубчиков чеснока
1 перчик чили (очистить, семена удалить)
Как приготовить баклажаны в маринаде:
1. Для заливки: смешайте в миске масло, рубленый чеснок и орегано.
2. В сотейнике вскипятите маринад и опустите в него баклажаны на 3 минуты.
3. Переложите баклажаны из маринада в миску с заливкой, перемешайте и разложите по банкам. Залейте маринадом доверху и закупорьте. Закуска готова через 2 недели.
|