Это цитата сообщения ip1204 Оригинальное сообщение

Любимый бабушкин КУРНИК!

Любимый бабушкин КУРНИК!



[600x450]

Тесто:; мука 3-4 стакана
250 гр.маргарина (пачка)
1 стакан кефира или сметаны
1 чайная л. соды(без горки)
щепотка соли Начинка:
картофель сырой очищенный 3-4 шт
мясо (филе) куриное-2 грудки
Лук-2-3 головки
соль, специи
Тесто:
Муку просеять, посолить, добавить соды,
растопленный маргарин и кефир,
замесить мягкое, пластичное тесто.
Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут.
Потом достать и разделить на 2 части:
побольше и поменьше.
Меньшую раскатать и уложить на смазанный
растительным маслом противень(или на пергаментную бумагу).
На тесто уложить слои:сырой картофель порезанный кубиками
лук полукольцами, соль специи.
Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить специи.
Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог,
края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой.
На пироге посредине пальцем сделать дырочку.
Пирог смазать взбитым яйцом,
а оставшееся яйцо влить в эту дырочку.
Можно сверху насыпать семена кунжута.
Курник выпекать в духовке 40 мин.при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки.
Готовность теста проверять деревянной зубочисткой,
если она сухая, пирог готов.
При готовности, пирог вынуть из духовки,умыть водой
и накрыть полотенцем,
дать отдохнуть 20 минут.
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/lyubimyi-babus...u-ochen-sochnyi-i-vkusnyi.html