Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Сливовый джем с грецкими орехами

[383x500]
VkusnoVsem

Очень вкусный и густой сливовый джем из красных слив, которые кислее угорки. Поэтому и джем получается с кислинкой, что мне очень нравится :)) И кстати джем из такой сливы получается погуще, чем из угорки.
Варю джем как обычно путем уваривания фруктов, а потом добавляю сахар по вкусу.

Ингредиенты:
1 кг сливы
400 гр сахара
горсть грецких орехов

Сливу моем, разрезаем пополам и удаляем косточку. Выкладываем сливу в казан или толстостенную кастрюлю (я предпочитаю казан) и варим на медленном огне после закипания 1 час, периодически помешивая.
Оставляем сливу остыть (я обычно оставляю на ночь или даже на сутки).
Затем ставим сливу снова на небольшой огонь и варим после закипания около 30-40 минут пока сока практически не останется. Добавляем по вкусу сахар, размешиваем, чтобы сахар хорошо растворился. Пробуем на вкус, если сахара мало, добавляем еще.
Доводим джем до кипения и варим периодически помешивая 15 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем крупно рубленные грецкие орехи.
Разливаем джем в стерелизованные банки, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем в одеяло и даем полностью остыть.

Приятного аппетита!