Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Солёные огурцы по-русски

[300x225]
Самые вкусные и хрустящие солёные огурчики!
Огурец — 3 кг
Соль (на 1 литр воды) — 2 ст. л.
Специи (ароматные листья)
Чеснок (на 1 банку) — 5 зуб.


Берём огурчики, моем, сортируем по размеру. Укладываем их в стерилизованные банки, прослаивая приправами: чеснок, укроп, ароматные листья (вишни, дуба, хрена, смородины)Затем заливаем остывшим рассолом: 2ст. л. соли на 1 литр воды. Баночку накрываешь (неплотно ) тарелочкой или блюдцем. Так они стоят у вас дня 3-4. Затем, берём банку и сливаем из неё рассол, хорошенько перетряхивая, но конечно не давая вывалиться огурцам! Кипятим рассол, добавляя так же 1 литр воды и 2 ст. л. соли. Кипящим рассолом заливаешь и сразу укупориваешь стерилизованной крышкой! Не пугайтесь что рассол будет не прозрачный - здесь консервант соль и образующаяся в процессе брожения молочная кислота. Всё! Приятного аппетита!
Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/91865/