[400x300]

Требуемые ингредиенты:

• 800 грамм филе курицы;
• 100 грамм сливочного сыра;
• 100 гр. сливок;
• 1 морковь (среднего размера);
• 3 ст. л. раст. масла;
• 1 головка лука;
• 8 штучек (пластинок) желатина;
• набор специй для блюд из курицы;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Берем куриное филе и делим на 2 части, после чего отбиваем первую половинку филе, накрыв пленкой.

[300x225]

2. Берем форму для террина и выкладываем на него наше филе, обкладываем стенки и дно пластинками желатина (припасенными заранее).

3. 2-ую половинку филе курицы пропускаем через мясорубку, после чего добавляем соль, перец, сливки, специальные специи для курицы по вкусу и хорошо все перемешиваем.

4. После чего нарезаем мелко лук и на растительном масле, обжариваем. Морковь и сыр режем кубиками, выкладываем на миску и опять все перемешиваем.

[300x225]

6. Выкладываем фарш в выстланную отбитым филе форму для террина.

[300x225]

7. Накрываем его оставшимися пластинками желатина, а затем — краешками куриного филе. Необходимо чуть смочить водой.

[300x225]

8. В противень наливаем немного воды, ставим форму в него и запекаем террин в течении 1,5 часов при температуре ~ 200 градусов.
9. Ждем полтора часа, после чего оставляем наш террин до остывания, и на несколько часов, прямо в форме убираем его в холодильник.

[300x182]

10. Достаем из холодильника, на пару секунд опускаем дно формы в горячую воду, переворачиваем на блюдо и нарезаем на кусочки с помощью ножа.

[300x225]

Террин из курицы готов.

http://foodblogger.ru/foto-recepty/foto-recept-terrin-iz-kuricy/