Лаваш я хотела сделать для мексиканского блюда Буритес. Мы живем на Чукотке, поэтому лаваш здесь найти в магазине непросто, поэтому покопалась в инете и нашла незатейливый рецепт «почти лаваша» в домашних условиях. Только я решила тесто замешивать не вручную, а в ХП в режиме «тесто». Мне повезло, у меня получилось, решила с вами поделиться.

• 1 стакан кефира (комнатной температуры)
• 2,5 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. раст масла

Для замеса я использую стаканчик и ложечку из ХП LG2001. Стаканчик объемом 230мл, ложечка от хлебопечки столовая 15 мл, а чайная 5 мл.
Описание: добавила все ингредиенты в ведерко для замеса, выставила режим «тесто» и через 1 час (у меня так по программе) тесто готово.
Далее я решила поэкспериментировать - обжарить лепешки не на сковороде, а на гриле.
Порезала тесто на 14 кусочков и раскатала примерно 1 мм толщиной. Чем тоньше - тем лучше.

[показать]

Гриль греется быстро, и на каждую лепешку 5-7 сек было достаточно. Иначе тесто поджаривается и лепешки по краям твердые, ломаются (если завернуть).

[показать]

Лепешки получились рифленые и симпатично смотрятся.

[показать]

Можно печь лаваш на чугунной сковороде, по 10-15 секунд с двух сторон будет достаточно.
Наши лепешки готовы. Приятного аппетита! А я пошла делать Буритес.

[показать]

За рецепт с фото благодарим Светлану Тараненко!