Маринад для шашлыка с киви Маринад для шашлыка с киви – это палочка-выручалочка для тех, кто купил жёсткое мясо или просто нет времени на маринование. Сочное, нежное и чрезвычайно вкусное мясо получается в итоге. Простой маринад Ингредиенты: ►киви – 2 шт. ►лук – 2 шт. ►соль и перец – по 1 чайн. ложке ►кориандр — 1 стол. ложка ►перец красный – 2 щепотки Киви размять в пюре, лук нарезать кольцами, добавить кориандр и соль с перцем. Мариновать мясо 30-40 минут. ===== Майонезный маринад Ингредиенты: ►киви – 1 шт. ►майонез – 200 г ►кетчуп – 1 ст. ложка ►лимон – 0,5 шт. ►смесь перцев – 10 г ►сушеный чеснок – 1 ч. ложка ►базилик – 1 ст. ложка ►лук – 2 шт. ►соль – по вкусу Смешать майонез с кетчупом, добавить тёртый киви, лимонный сок и кожуру лимона. Посыпать солью, смесью перцев, базиликом и сушёным чесноком, добавить толстые кольца лука. Мариновать около часа. ===== Маринад с минералкой Ингредиенты: ►киви – 2 шт. ►минеральная газированная вода – 3 стакана ►лук – 1 шт. ►петрушка – 1 пучок ►соль и перец – по вкусу ►зира и кориандр – по 1 ч. ложке Залить мясо минеральной водой, добавить мелкие кубики киви и кольца лука. Добавить соль, перец, рубленую петрушку и кориандр с зирой. Мариновать мясо полчаса. ===== Маринад с травами Ингредиенты: ►киви – 1 шт. ►лимон – 0,5 шт. ►базилик – 10 г ►тимьян – 10 г ►паприка – 1 ст. ложка ►соль – 0,5 ст. ложки ►перец черный и кориандр – по 10 г ►лук репчатый – 2 шт. ►масло подсолнечное – 1 ст. ложка Лук и киви измельчить в блендере. В получившуюся кашицу добавить рубленую зелень, лимонный сок и пряности. Затем влить масло и хорошо перемешать. Мариновать мясо не больше часа. Данный рецепт отлично подходит к баранине. ===== Маринад с чесноком Ингредиенты: ►лук — 2 шт. ►чеснок – 3 зубчика ►киви – 2 шт. ►соль, перец – по 1 ч. ложке ►паприка, базилик, кориандр, майоран – по вкусу Мясо посолить, поперчить, добавить паприку, базилик, майоран и кориандр. Лук перетереть на комбайне до состояния каши. Киви измельчить, чеснок нарезать крупными дольками и переложить к мясу. Мариновать не более 60 минут. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 27 - Медово-лимонная курица со спаржевой фасолью
Часть 28 - Соусы для риса
Часть 29 - Маринад для шашлыка с киви
Часть 30 - Адыгейская соль.
Часть 31 - Три рецпта домашнего майонеза
...
Часть 33 - Яблочная заправка для салатов
Часть 34 - Франкфуртский зелёный соус
Часть 35 - Грибные соусы на основе шампиньонов