Мобильный LiveInternet Индийское блюдо к празднику

Авторизация

Дневник Ластивка Лента друзей - Дневник - Полная версия

Индийское блюдо к празднику 03-10-2022 10:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения mari_tais Оригинальное сообщение

Индийское блюдо к празднику

Яблочный соус «Чатни»

⠀

Чатни — одно из популярных индийских блюд. Название блюда происходит от слова «чатна», что буквально означает «облизывать» и представляет собой звук, издаваемый при поедании чего-то вкусного. Индийские чатни бывают разных видов и изготавливаются из смеси фруктов: манго, яблоки, бананы и т. д. При этом индийские чатни не подразумевают длительного хранения.

⠀

В 18 веке рецепт чатни был привезен в Англию и получил широкое распространение как способ сохранения излишков урожая фруктов и овощей. Так оригинальные рецепты были адаптированы и стали скорее видом пряной консервации, где фрукты и овощи сохраняются на зиму.

⠀

Приготовьте остро-сладкий яблочный чатни, который разнообразит многие блюда на вашем столе!

⠀

Ингредиенты:

6 яблок,

2 ст.л. сахара,

½ стакана воды,

50 гр. топлёного масла,

½ чайной лложки соли (по желанию),

2 чайных ложки молотого красного перца или чили,

1 чайная ложка мускатного ореха,

1 чайная ложка куркумы,

1 чайная ложка имбиря,

1 чайная ложка корицы,

2-3 целых гвоздики.

⠀

Приготовление:

1. Очистите от кожуры яблоки, удалите сердцевину и порежьте на кубики. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном смешайте топлёное масло со специями.

2. Прогрейте на среднем огне около 10 секунд и положите яблоки.

3. Перемешайте и добавьте сахар и соль.

4. Помешивайте 5 минут, пока яблоки не подрумянятся, потом влейте воду и закройте крышкой.

5. Тушите 15 минут на слабом огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

6. Разомните яблоки до консистенции джема или остудите и перемешайте в блендере. Чатни готов.

⠀

Приятного аппетита!

		https://cookpad.com/ru/recipes/4161775-chatni-iz-iablok

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Индийское блюдо к празднику | Ластивка - Дневник Ластивка | Лента друзей Ластивка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»