Ананасовый пирог "Наизнанку"

Перепробовала много пирогов "Перевёртышей", но по моему этот самый удачный вариант!!!
Нам потребуется:
мука 180 гр
сахар 100 гр
яйцо 2 шт
молоко 60 мл
маргарин 90 гр
кокосовая стружка 3 ст.л
разрыхлитель 1 ч.л
соль щепотка
кольца ананасов (у меня консервированные)

Яйца взбить с сахаром.

Добавить соль, растопленный маргарин, молоко и ещё раз взбить.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой.

Соединить две смеси и перемешать ложкой.

Кольца ананасов вынуть из сиропа и дать стечь лишней жидкости.

Дно формы выложить пергаментной бумагой.

Выложить кольца ананаса, затем залить тестом.

Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 35-40 минут.

Готовый пирог немного остудить в форме, затем перевернуть и убрать пергамент.

Порезать пирог на порции.

Приятного чаепития!!!