Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение
Сочная курочка с рисом по-китайски.
Автор: Наталья - спасибо! 
[показать]
Китайское все активней проникает в нашу повседневную жизнь – китайские вещи, китайский календарь, да и кухня тоже китайская. В Беларуси сейчас наблюдается бум китайской кухни. И как дань моде я публикую китайский (потому что острый) рецепт.
По сути, предлагаемая курица с рисом, это более изысканный вариант плова, единственное, что в нем больше овощей, а вкус намного острее. А из-за курицы он не таким жирным получается, как обыкновенный плов.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты на 4-6 порций:
- Куриное филе 500 гр.
- Грибы 100 гр.
- Рис 0,5 ст.
- Сладкий перец 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Соевый соус 3 ст.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Куриный бульон (можно из кубика) 0,5 ст.
- Соль
- Жгучий перец 1 стручок
Приготовление:
- Морковь очистить и натереть на крупной терке или на терке для морковки по-корейски.
- Перец очистить от семян, нарезать полосками.
- Красный жгучий перец нарезать тонкими колечками.
- Шампиньоны и помидоры мелко нарезать.
- Куриное филе нарезать длинной соломкой, посолить, дать пропитаться около 10 минут.
- Рис промыть, отварить на медленном огне 10 минут до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
- Все овощи быстро обжарить на сковороде в течение 5-7 минут.
- Нагреть широкую сковородку, налить на нее оливковое масло и обжарить куриное филе до золотистой корочки. Курицу выложит на тарелку.
- На эту же сковородку с маслом положить вареный рис, на него – нарезанные овощи и грибы. На овощи – куриное филе.
- Тушить на слабом огне около 10-15 минут.
- Залить жаркое куриным бульоном, посолить, осторожно перемешать, накрыть крышкой, тушить еще около 5 минут.
- Приправить блюдо соевым соусом, хорошо перемешать, снять с огне.
- Дать блюду настояться 5-7 минут.
Советы:
Если вы не любите острое, вместо жгучего перца положите побольше сладкого и желательно разных цветов.
Вкус блюда будет пикантнее, если в него добавить 0,5 ч.л. порошка карри.
Для этого блюда рис и куриное мясо можно приготовить по отдельности, а соединить прямо на тарелке.