Это цитата сообщения Owesta Оригинальное сообщение
Цыпленок с баклажанами.
Тушёное мясо курятины должно получиться вкусным в любом случае: длительное томление в духовке сделает его изумительно мягким и ароматным. Что уж говорить о молодом цыплёнке! Но его вкус будет ещё оригинальнее, если приготовить его с баклажанами и другими овощами. Цыплёнок с баклажанами, которые нужно порезать на довольно крупные кусочки, подойдёт как для обычного обеда, так и для дружеской вечеринки - сытно и просто!
Ингредиенты:
Цыпленок - 1.2 килограмма;
Баклажаны средние - 2 штуки;
Лук средний - 2 штуки;
Помидоры - 2 штуки;
Чеснок - 3 зубчика;
Куриный бульон - 200 мл;
Свежий тимьян - 2-3 веточки;
Лавровый лист;
Соль, перец, приправы для курицы;
Оливковое масло;
Измельчённая петрушка.
Способ приготовления:
1. Для начала цыплёнка разрежем на 8 частей, посолим и поперчим.
2. Затем баклажаны нарежем крупными квадратами.
3. Каждую луковицу нарежем на 8 долек.
4. С помидоров удалим кожуру и порежем их.
5. В сотейнике обжарим куски цыпленка и вытащим их.
6. Баклажаны пожарим порциями в оливковом масле и тоже вытащим.
7. Лук с чесноком жарим до прозрачности.
8. Затем положим в сотейник куски цыпленка, баклажаны, помидоры, приправы и тимьян.
9. Дольём бульон и доведём до кипения.
10. Тушим примерно 45-50 минут на маленьком огне.
11. При подаче украсим петрушкой.
Приятного аппетита !