Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
Пирожное "Пушистое"
Пирожное "Пушистое"
Пирожное мягкое и воздушное , как пух. Очень нежное и вкусное. По сути, тот же бисквит с кремом, но почему-то получается вкуснее.
Ингредиенты:
|
3 шт. |
|
0,5 стак. в тесто, 4 ст.л. в крем |
|
0,5 стак. в тесто. 2 ст.л. в крем |
|
0,5 ч.л. |
|
1,5 стак. |
|
2 шт. |
|
10 г. |
Приготовление:
Берем 3 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену.
Постепенно добавляем 0,5 стакана сахара.Затем желтки, муку(очень аккуратно частями перемешивать)и соду (погасить).Форму (диаметр 20-22 см) выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов минут на 35. Печем до "сухой спички".
Вот такой корж получается.
[показать]
Остужаем.
[показать]
Стаканом вырезаем кружки.
Из указанных ингредиентов получается восемь штук пирожных.
[показать]
Остатки коржа перемалываем блендером.
[показать]
Получаем крошку.
[показать]
Молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.
[показать]
Крем остужаем. Каждый кружок разрезаем почти до конца вдоль. Смазываем кремом в разрезе и все пирожное сверху и по бокам. Т.е. не мажем только дно. Обволакиваем его в крошке.
[показать]