Рождественская настойка на водке

Ингредиенты:

• 500 мл водки
• Цедра и сок 1 апельсина
• 250 г изюма (у меня был светлый; если взять темнее - цвет настойки будет темней)
• 250 г свежей клюквы
• 250 г сахара
• 300 мл воды
• 1 маленькая палочка корицы
• ½ ч.л. молотого имбиря
• ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
• 6 горошин душистого перца
• ¼ ч.л. молотого кардамона
• 1/8 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. горошин черного перца
• 1/3 ч.л. молотого звездочного аниса (бадьян) (можно заменить половинкой целого)

Приготовление:

1. Натереть цедру апельсина.
   [показать]
    
2. Сложить в кастрюльку сахар, цедру и палочку корицы.
   [показать]
    
3. Добавляем сок апельсина.
   [показать]
    
4. Ставим на небольшой огонь.
   [показать]
    
5. Смешиваем все специи.
   [показать]
    
6. Добавляем к нашей массе на огне. Доводим до кипения и даём полностью остыть.
   [показать]
    
7. В 2-х литровую банку помещаем изюм и клюкву.
   [показать]
    
8. Вливаем апельсиновый сок и сироп со специями.
   [показать]
    
9. Затем, наливаем водку.
   [показать]
    
10. Закрываем крышкой, взбалтываем и ставим в тёмное место (только не в холодильник!) на 14 дней.
    По прошествии 14-ти дней, нашу настойку процеживаем через ситечко, застеленное марлей.
    [показать]
     
11. Целые специи выбрасываем, фрукты перекладываем в банку с закруткой. Хранить в холодильнике и использовать в выпечке :)
    [показать]
     
12. Настойку на водке используем по назначению и наслаждаемся праздниками!
    [показать]