[300x255]Всем известны знаменитые венский вальс и венский шницель, но Вена славится не только ими, еще тут придумали знаменитый кофе по-венски. Большую популярность имеют венские кофейни, это место, куда люди приходят насладиться своим одиночеством, отдохнуть с семьей, встретиться с возлюбленными и партнерами по бизнесу. Кроме пива, а его в Австрии производят около 200 сортов, вина с виноградников, которые растут на окраинах городов, кофе с давних времен был горячо любимым напитком Вены, да и всей Альпийской республики в целом.

В наше время в Вене кофе можно попить на каждом углу, но это совсем не то, куда приятнее пить кофе в кофехаусе. Обстановка там богатая, шикарные хрустальные люстры, повсюду огромные зеркала, официанты работают в смокингах и носят серебряные подносы, а атмосфера спокойная, там можно хорошо отдохнуть и отвлечься от городской суеты. Ну и конечно попробовать кофе по-венски, приготовленный разными способами.

На сегодняшний день в Австрии знают более 50 способов приготовления кофе, вот некоторые из них:

1 способ:

На 2 порции: 1 чашку горячего натурального кофе смешиваем с 1 чашкой горячего молока, сахар по вкусу. Употреблять в горячем виде.

2 способ:

На 1 порцию понадобится 1 чашечка черного кофе, 1 ст. ложка жирных сливок и сахар. Налить сваренный кофе в высокий стакан, сверху аккуратно выложить сливки, сахар нужно подать отдельно. Употреблять охлажденным.

3 способ:

На 2 порции необходимо: 2 чашки горячего черного кофе, взбитые сливки, по 1 щепотке корицы, мускатного ореха тертой апельсиновой корки. Разлить кофе по чашкам, сверху наложить взбитые сливки и украсить корицей, мускатным орехом и апельсиновой коркой.

4 способ:

На 1 порцию: 1 чашка сваренного кофе, 2гр. цикория, 50 мл. сливок, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 ч. ложки сахара. Готовый черный копе процедить, добавить сахар. В сливки положить сахарную пудру и цикорий, взбить и охладить. Подавать холодным, в стакан налить кофе, добавить сливки и украсить шоколадной крошкой.

5 способ:

На 4 порции: 500 мл. горячего черного кофе, 150 мл. взбитых сливок, 100 гр. шоколада, 5 гр. сахара, 60 мл. сливок, корица и какао по вкусу. Шоколад растопить и помешать со сливками. Добавить тонкой струйкой в кофе постоянно взбивая до пены. Сливки взбить с сахаром. Чашки подогреть, налить кофе, сверху положить взбитые с сахаром сливки и посыпать какао и корицей.

Чтобы освежить вкусовые рецепторы, кофе по-венски обычно продают со стаканом холодной воды.

Источник:http://ledi-slim.ru