[320x244]Сладкие кабачки. Как готовить кабачки похожие на ананасырецепт от Шефа!
Кабачки любят не все. С ананасами дела обстоят иначе. Они радуют вкусовые рецепторы. От них получаешь конскую дозу эндорфинов. На первый взгляд любые превращения в кулинарии совсем не возможны. Это удел химии. Но очень скоро вы сложите наслаждаться этим продуктом сколько захотите, не тратя при этом существенных денег. Ведь в этом рецепте сладкие кабачки похожи на ананасы.
Состав:
Кабачки желтые (мелкие) – 6-8шт;
Алыча – 8-10шт;
Сахар – 1/3 стакана;
Вода – заполнить литровую банку
Как готовить:
Для превращения лучше выбирать желтые кабачки. Если таких у вас нету, подойдут и зеленые. Чем меньше кабачок, тем красивее вы сможете приготовить ананасы. Кабачки нарезаем по толщине литровой банки. Большие или чересчур маленькие лучше нарезать кубиками со стороной 1-1.5 сантиметра.
Следующим шагом будет выбор между мягкими ананасами, какие они обычно бывают и твердыми, новым подвидом доступным только вам. Для начала лучше сделать банку так и банку эдак. Те, что должны быть мягкими, нужно проварить в кипятке минут пять, тогда кабачок размякнет до уровня ананасов.
Удобнее всего консервировать в литровых банках. Удобнее в смысле принятия пищи. Приятнее наслаждаться маленькими порциями, чем набивать живот содержимым трехлитровой. От 2/3 до банки наполняем кабачками. Зависит от того насколько кислыми вы хотите получить. Слегка – заполняем банки, чуть больше – 2/3. Остальное засыпаем алычой с водой. Затем засыпать треть стакана сахара и закрыть.
Осталось подождать в предвкушении чуда, ведь не каждый день из кабачков делаются ананасы. Ожидание должно продлится минимум три дня.
Когда необходимое время прошло можно открывать. Сразу две и лучше на десерт. Сначала пробуете мягкие сладкие кабачки. Это будет обычный ананас, затем переходите к твердым. Если вам понравился один из вариантов или оба сразу, то поспешите на базар закупится всем необходимым для консервации. Если по вкусу больше пришлись твердые ананасы, то пропадет необходимость варить их. Мягкие – варение не займет у вас много времени.
Теперь у вас есть рецепт который возможно станет главным кулинарным достоянием вашей семьи.
Приятного аппетита!
источник:http://da-shef.ru
