[450x298]

Вам понадобится:

Лук репчатый 1 шт. 
Растительное масло 30 мл
Говяжий фарш 500 г 
Картофель 1000 г
Сливки 20-22% 300 мл 
Сметана 100 г
Соль морская 1.5 ч.л. 
Перец черный молотый ½ ч.л.



Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла.



Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите.



Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.



Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).



Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок.



Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.



Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль-перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).

Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой. Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания.

 

источник:  http://www.foodclub.ru/