Легкий и вкусный супчик из красной фасоли. Очень вкусненький, отличный обед вышел .

Продукты:

50 г грецких орехов очищенных

1,5 ст. фасоли красной

1 морковь небольшая

1 зубчик чеснока

1/2 ст. л. муки

2 небольшие головки лука

1 лист лавровый

молотый красный перец (по вашему вкусу)

соль

Приготовление:

Фасоль перебираем, промываем. Ложим в кастрюлю. Заливаем 2 л воды холодной. Добавляем 1 ч. л. соли. Кастрюлю накрываем крышкой. Ставим на огонь.

Когда закипит вода, снимаем пену. Фасоль варим на медленном огне 1-1,5 часа.

Отдельно поджариваем лук, мелко нарезанный и морковь. За 2 минуты до конца жарки добавляем муку и красный перец.

Поджарку перелаживаем к фасоли. Добавляем измельченные чеснок, орехи, лавровый лист и соль.

Варим еще 15-20 минут.

Совет:

♥ Супы из бобовых особенно вкусными получаются, если на грибном бульоне сварены.

♥ Супы на слабом огне нужно варить, иначе большую часть своих вкусовых свойств они потеряют.

Приятного аппетита!

источник: http://receptic-bonappetit.ru