Источник: http://burimroman.ru

[показать]

• грибы (ваши любимые) – 0,5 кг.
• чеснок – 3 зубчика
• рис – 0,5 кг.
• масло сливочное – 3 ст. л.
• зелень – пучок
• оливковое масло
• сыр твердых сортов – 250 гр.
• соль
• перец

Для начала чистим и моем грибы, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до готовности  в подсоленной воде. Процеживаем  грибы, грибной отвар не выливаем, а оставляем в отдельной емкости.

Чистим чеснок, мелко нарезаем  и слегка обжариваем на оливковом масле, до золотистого цвета.

Промываем рис, и выкладываем его на сковородку с обжаренным чесноком и прогреваем 5 минут.

Потом часть оставленного  грибного бульона выливаем  на сковороду к рису, так чтобы рис скрыло примерно на 1 см. и тушим 20-30 минут, на медленном огне. другую часть можно оставить на грибной суп пюре.

После этого, добавляем к нашему блюду отварные грибочки и рубленную зелень, приправы по желанию,  томим на медленном огне пару минут.