Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 16 креветок,
• 1 кочан эндивия (зеленого салата или пекинской капусты),
• 1 огурец,
• лимон,
• несколько перьев зеленого лука,
• зубок чеснока,
• соль,
• перец.
Для заправки:
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• сок ½ лимона.
Готовим салат:
1. Отвариваем креветки втечение 5 минут в подсоленной воде и отбрасываем
их на дуршлаг.
2. Разбираем эндивий на листья, моем, высушиваем бумажным полотенцем
и выкладываем на тарелки.
3. Промываем огурцы и нарезаем тонкими ломтиками. Очищаем и нарезаем лук.
4. На огурцы выкладываем креветки.
5. Моем и нарезаем зеленый лук.
6. Посыпаем салат перцем, зеленым луком, выдавливаем на салат лимонный сок и поливаем оливковым маслом. Салат с креветками и огурцами готов. Приятного аппетита!
• Так как эндивий немного горьковат на вкус, если вы не любите горечь, лучше используйте листья зеленого салата или пекинской капусты.
Источник: http://salat.by