[210x149]
Жареная брюссельская капуста с беконом – вкусный и ароматный гарнир из простых ингредиентов, быстрый в приготовлении. В соответствии с этим рецептом, брюссельская капуста получается слегка хрустящей, с ароматом бекона. Несмотря на свои высокие пищевые свойства, Брюссельская капуста, к сожалению, не частый овощ на нашем столе. Обладающая богатым резервом витаминов и минералов, брюссельская капуста необходима для здорового питания. Приготовление брюссельской капусты с беконом займет приблизительно 45 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:

Чеснок – 1 зубчик

Бульон овощной – 250 мл

Брюссельская капуста – 500 г

Оливковое масло

Соль

Перец

Шалот – 1 луковица

Бекон – 100 г

Приготовление брюссельской капусты с беконом:

С брюссельской капусты удалить поврежденные верхние листья. Маленькие кочаны поставить на 15 минут отвариваться на пару.

Лук-шалот измельчить ножом или миксером. Бекон порезать тонкими полосками.

Лук-шалот и измельченный чеснок спассеровать в оливковом масле на сковороде, добавить в сковороду бекон, слегка поджарить. Ввести в сковороду брюссельскую капусту. Добавить столовую ложку овощного бульона, чтобы брюссельская капуста не подгорала.

Выложить половину поджаренного бекона столовой ложкой и измельчить в блендере с небольшим количеством оливкового масла и бульона. Полученный соус влить в сковороду с брюссельской капустой с беконом. Продолжить жарить. В последнюю очередь брюссельскую капусту с беконом заправить солью и перцем. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

источник:http://edachok.ru