[300x224]
Ингредиенты:

Тесто:

- 300 г молока.

- 1 п. дрожжей (сухих).

- 1 л. масла растительного.

- 50 г масла сливочного (маргарина).


-1 яйцо.

- 5 г соли.

- 500 г муки.

- 60 г сахара.

Начинка:

- 1 желток.

- 1 п. зелени укропа.

- 150 г творога.

- соль.

Рецепт приготовления:

Для приготовления пончиков с начинкой нужно, в молоке теплом растворить

дрожжи. С маслом сливочным сахар растереть и смешать с молоком, вбить яйцо,

добавить соль и ввести постепенно большую часть муки (300-400 г), замесив не

крутое тесто. Тесто, накрыв, поставить в теплое место походить, на 30-45 минут.

Подошедшее тесто хорошо вымесить, добавив остаток муки. Разделить на

несколько частей тесто и сформировать «колбаску» из каждой части. «Колбаску» на

небольшие кусочки разрезать и, обваляв в муке слегка, каждый кусочек раскатать.

Кусочки должны быть парными. Выкладывать начинку небольшими порциями в

середину кружка, накрыть вторым кружком сверху и обрезать края, плотно

придавив стаканом (или другой круглой формой), края при этом должны хорошо

склеиться. Масло растительное разогреть в кастрюле и опустить получившиеся

пончики. Обжаривать пончики на среднем огне с двух сторон, чтоб прожарились, до

цвета золотистого. Готовые пончики на полотенца бумажные выложить, для

удаления лишнего жира. Подавать пончики с начинкой, к

чаю или компоту.

Источник:prigotovim-ka.ru